Натрия цитрат SODIUM CITRATE

Химическое название: Натрия цитрат, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты натриевая соль дигидрат, натрия цитрат

Молекулярная формула: Na3C6H5O7-2H2O

Молекулярная масса: 294.10

CAS: 6132-04-3

Свойства: бесцветные или белые кристаллические частицы или кристаллический порошок, без запаха, соленый, холодный, растворим в воде, нерастворим в этаноле, слегка деликатес во влажном воздухе. 5% водный раствор PH составляет 7,6-8,6, 150 ℃ потери кристаллической воды.

Применение: используется в качестве буфера, хелатирующий агент, пищевая добавка пахты, эмульгатор, ароматизатор в пищевой промышленности. Например, он может умерить кислотность лимонной кислоты в освежающих напитках, предотвратить прогорклость молочных продуктов, а также использоваться в качестве агента повышения вязкости сыра и мясного фарша, желирующего агента желе и сока, эмульгатора и стабилизатора сыра и мороженого.

Упаковка: В полиэтиленовый пластиковый пакет с композитным пластиковым тканым мешком, вес нетто 25 кг на мешок.

Хранение и транспортировка: Данный продукт следует хранить в сухом, проветриваемом и чистом складском помещении, загружать и перевозить легкими грузами, не допускать повреждения упаковки, предохранять от влаги и тепла, от дождя и влаги при транспортировке, изолировать от токсичных веществ.