Лактат кальция CALCIUM LACTATE
Химическое название: Лактат кальция
Молекулярная формула: C6H10CaO6-xH2O; (x=0~5)
Молекулярная масса: 218,22 (безводный)
CAS: 814-80-2
Свойства: Белый или молочно-белый кристаллический порошок или гранулы. Почти без запаха. Слегка выветривается. Растворим в воде, легко растворим в горячей воде, рН водного раствора 6,0-7,0. Практически нерастворим в этаноле.
Применение: буфер; регулятор теста; дрожжевой продукт; пищевая добавка; агент для отверждения; антиоксидантный потенцирующий агент; антиоксидант; фрукты и овощи Антиоксидант; антиокислитель; средство для защиты цвета фруктов и овощей; вкусоароматическая добавка; усилитель аромата.
Упаковка: 25 кг в полиэтиленовом пакете, выложенном полиэтиленовым тканым мешком.
Хранение и транспортировка: Хранить в сухом, проветриваемом и чистом складе, слегка нагружать, предохранять от влаги и тепла, предохранять от дождя и влаги при транспортировке, укладывать в штабеля в изоляции от токсичных веществ.
| Показатели качества | FCC V | GB 25555-2010 |
| Стереохимическая чистота (L-тело), % ≥ | 98.0~101.0 | 96.0 |
| Содержание (на сухой основе), мас/% ≥ | ---- | 98.0～101.0 |
| Уменьшение при высушивании, масс/% ≤ | Pentahydrate 22.0～27.0 | Pentahydrate 22.0～27.0 |
| Испытание на растворение в воде | ---- | Pass The Test |
| Тест на свободные кислоты и свободные основания | Pass The Test | Pass The Test |
| Тест на летучие жирные кислоты | ---- | Pass The Test |
| Хлорид (как Cl), w/% ≤ | ---- | 0.05 |
| Магний и щелочные металлы, масс/% ≤ | 1.0 | 1.0 |
| Сульфат (как SO4), w/% ≤ | ---- | 0.075 |
| Железо (Fe), масс/% ≤ | ---- | 0.005 |
| Барий (Ba) тест | ---- | Pass The Test |
| Свинец (Pb)/(мг/кг) ≤ | 2 | 2 |
| Мышьяк (As)/(мг/кг) ≤ | ---- | 2 |
| Фторид (F), масс/% ≤ | 0.0015 | 0.0015 |
